Article dans le Progrès du 23 mai 2020 Les ambitions œnologiques du vigneron Nicolas Cottier « En ce qui concerne les vignes, nous envisageons un avancement vers le bio par étapes. Cela se fera progressivement. Tout d’abord, prendre soin du sol, lui redonner sa vie propre pour améliorer la qualité des raisins. Arrêter le désherbage. Revoir les…
La philosophie culturale de notre domaine Conscients de la pertinence d’une gestion agroécologique de notre vignoble, nous mettons en œuvre des méthodes toujours plus douces et respectueuses de l’environnement, des hommes et de nos vins. En cave, les 15 années d’expérience de l’œnologue nous conduisent à une œnologie douce et peu interventionniste, convaincus que la…
Savez-vous ce qu’est le liage ? Les travaux du printemps protégeant les grappes dès leur naissance. Retrouvez toutes les vidéos du domaine sur notre chaîne YouTube : Domaine de Sainte Marie