Cépages
Savagnin, ou Chardonnay, ou Poulsard, ou Trousseau

Vinification & Elevage
après concentration des raisins, le vin est fermenté lentement durant de longs mois, puis élevé au minimum trois ans en fûts

Accords mets-vins
chocolat, foie gras et dessert, vin de grande garde

T° de service
frais

Cépages
Savagnin, ou Chardonnay

Vinification & Elevage
l’assemblage se fait au moment des vendanges. Le marc préalablement vieilli en fûts de chêne et ajouté au jus de raisin est à nouveau vieilli en fûts de chêne pendant 2 ans

Accords mets-vins
apéritif, melon, desserts chocolatés

T° de service
frais, voire frappé